Khoai tây vàng là một loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và kali.
Lượng vitamin C dồi dào trong cam giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào và tăng khả năng hấp thụ chất sắt.
Trong khi đó, Kali tốt cho huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
Khoai tây vàng thích hợp trong việc làm nguyên liệu chế biến cho các món ăn như súp, canh, các món xào, hầm, cà ri và chiên.